Кәсіби маман ретіндежелатинжәнеколлагенөндіруші, біз желатин мен коллаген арасындағы қарым-қатынасты және неге олар жиі бірге аталғанын зерттегіміз келеді.Көптеген адамдар желатин мен коллагенді екі түрлі зат деп ойлауы мүмкін, бірақ шындық олар бір-бірімен тығыз байланысты.
Коллаген мен желатиннің не екенін анықтайық.Коллаген - бұл тері, сүйек және шеміршек сияқты тіндерде бүкіл денеде кездесетін ақуыз.Желатин - бұл коллагеннен жылу немесе қышқылмен ыдырату арқылы алынатын ақуыз.
Коллаген қыздырылғанда немесе қышқылға ұшыраған кезде оның молекулалары ыдырап, желатинге айналады.Бұл процесс гидролиз деп аталады.Алынған желатин тамақ өнеркәсібінен медицинаға дейін кең ауқымда қолданылатын зат болып табылады.
Желатиннің маңызды артықшылықтарының бірі - оның тері денсаулығын жақсарту қабілеті.Желатин сау тері үшін маңызды құрылыс материалы болып табылатын коллагеннің жоғары деңгейін қамтиды.Коллаген терінің серпімділігі мен ылғалдануын жақсартуға көмектеседі, бұл майда сызықтар мен әжімдердің пайда болуын азайтады.
Терінің денсаулығын жақсартудан басқа,желатин денсаулыққа басқа да пайдасы болуы мүмкін.Кейбір зерттеулер желатиннің қабынуды азайтуға және буын денсаулығын жақсартуға көмектесетінін болжайды.Сондай-ақ желатиннің қабынуды азайту және пайдалы ішек бактерияларының өсуіне ықпал ету арқылы ішек денсаулығын жақсартуға көмектесетіні туралы дәлелдер бар.
Желатиннің денсаулыққа әлеуетті артықшылықтарына қарамастан, желатин толық ақуыз емес екенін ескеру маңызды.Бұл сіздің денеңіздің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті барлық маңызды аминқышқылдарының құрамында жоқ дегенді білдіреді.Желатин дұрыс диетаға маңызды қосымша болуы мүмкін болса да, оны ақуыздың жалғыз көзі ретінде қосуға болмайды.
Желатин мен коллаген - бір-бірімен тығыз байланысты екі зат, олар жиі бірге аталады.Желатин коллагеннен алынғанымен, олардың қоректік профильдері әртүрлі екенін атап өткен жөн.Желатин денсаулыққа қандай да бір артықшылықтар бере алады, бірақ сіздің денеңізге қажетті барлық маңызды қоректік заттарды алуды қамтамасыз ету үшін диетаңызға ақуыздың басқа да көздерін қосу маңызды.
Қосымша ақпарат алу үшін бізге хабарласыңыз!
Хабарлама уақыты: 25 мамыр 2023 ж
