Еуропалық Одақ пен Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі мынаны белгілейді: 3 күн қышқылмен шаймалаудан кейін желатин өндіру, күлді сілтілеуден 35 күн, қауіпсіз өнімдер үшін 138℃ температурада 4 секунд бойы зарарсыздандырудан кейін желатин ерітіндісі (яғни BSE жоқ).Дегенмен, біздің компания іс жүзінде кем дегенде 7 күн бойы 3,5% жоғары концентрациясы бар тұз қышқылын шаймалау, кем дегенде 45 күн күлді шаймалау және 140 ℃ температурада 7 секунд бойы зарарсыздандырылған желім ерітіндісін қолданады.