2,5 г жапырақ желатині
2,5 гжелатин парағысонымен қатар белгілікүміс желатин парағыӘдетте, күміс желатин парағының (2,5 г) беріктігі200 гүлденуЖелатин парағының шикізаты кәдімгі желатинмен бірдей, әдетте ірі қара малдың терісінен алынады, бірақ ол парағы түрінде болады. Ол негізінен мусс торттары мен желе жасау үшін қолданылады.
Жапырақ желатинінің сипаттамасы келесідей:
| Тест критерийі:GB6783-2013 | ||||
| Физикалық және химиялық заттар | Индекс талаптары | Тестілеу нәтижесі | ||
| 1. Сыртқы келбеті | Ашық сары ұнтақ | Ашық сары бозғылт | ||
| 2. Иісі (6,67%, 60℃) | Иіссіз | Бейтарап | ||
| 3. Ылғал | % | 11,8% | ||
| 4. Гельдің беріктігі (6,67%) | ≥200 Гүлдену | 208 | ||
| 5. Тұтқырлық (мПа.с) | / | 3.0 | ||
| 6. Беріліс қорабы
| Толқын ұзындығы | 450 нм | ≥30% | 76% |
| 620 нм | ≥50% | 93% | ||
| 7. Күлдің құрамы | ≤2,0% | 0,4% | ||
| 8. Күкірт диоксиді | ≤30 мг/кг | 8 | ||
| 9. Қалдық сутегі асқын тотығы | ≤10 мг/кг | Теріс | ||
| 10. Суда ерімейтін заттар | ≤0,2% | <0,1% | ||
| 11. Хром | ≤2,0 мг/кг | 0,5 | ||
| 12. Мышьяк | ≤1,0 мг/кг | <1.0 | ||
| 13. Пламбум | ≤1,5 мг/кг | 0,1 | ||
| 14. Колиформдар | ≤3 | Теріс/25 г | ||
| 15. Бактериялардың жалпы саны | ≤1000CFU/г | <10 | ||
| 16. Сальмонелла | Теріс/25 г | Теріс/25 г | ||
Сақтау орны:Зиянкестер мен кеміргіштерсіз таза және құрғақ қоймада сақталуы керек, күн сәулесінің әсерінен аулақ болуы керек және қоршаған ортаны желдетіп отыруы керек.
Тапсырыс бермес бұрын тестілеу кезінде кейбір тегін үлгілер берілуі мүмкін
Хабарламаңызды осында жазып, бізге жіберіңіз
