3,3 г жапырақ желатині
3,3 г желатин парағы, сондай-ақ жапырақ желатині деп те аталады, ол жануарлардың терісінен немесе сүйектерінен алынады.
Оның құрамында 18 түрлі аминқышқылдары және 90% коллаген бар. Желатин парақтары қатып қалған ингредиенттер болып табылады.және пісіруде кеңінен қолданылады, мысалы, мусс торттары, желе, пудингтер, кокос желелері және т.б.Әсіресе, бұл мусс үшін ең жақсы таңдау. Жапырақ желатинінен жасалған желе мен мусс түссізжәне дәмсіз. Жоғары деңгейлі мейрамханалар желатин ұнтағының орнына желатин парақтарын пайдаланады. Әдетте бір дана5 г желатин парағынан 250-400 мл жұмсақ желе жасауға болады.
Жапырақ желатинінің төрт түрі бар:
GRADE BLOOM ПАРАҚ САЛМАҒЫ/G ПАРАҚТАР/ҚАПШЫҚ КГ/ҚОРАП ҚОРАПТАРЫ/ҚОРАП
Алтын 220 2 500 1 20
Күміс 200 2.5 400 1 20
Мыс 180 3.3 300 1 20
Титан 150 5 200 1 20
Гелкен желатин парақтарына арналған кәсіби теңшелім шешімін ұсынады, мысалы, теңшелген ұзындық, өлшемжәне қаптама. Аз мөлшерде болса, бізде 7-10 күн ішінде жылдам жеткізуді қамтамасыз ету үшін дайын қор бар.
Сақтау орны:Зиянкестер мен кеміргіштерсіз таза және құрғақ қоймада сақталуы керек, күн сәулесінің әсерінен аулақ болуы керек және қоршаған ортаны желдетіп отыруы керек.
