3,3 г жапырақ желатині
3,3 г желатин парағыЖануарлардың терісінен немесе сүйектерінен алынатын жапырақ желатині ретінде де белгілі.
Құрамында 18 түрлі аминқышқылдары және 90% коллаген бар.Желатин парақтары қатайтылған ингредиенттер болып табыладыжәне нан пісіруде кеңінен қолданылады, мысалы, мусс торттары, желе, пудингтер, кокос желелері және т.б.Әсіресе бұл мусс үшін ең жақсы таңдау.Жапырақ желатинінен жасалған желе мен мусс түссізжәне дәмсіз.Жоғары деңгейдегі мейрамханалар желатин ұнтағының орнына желатинді парақтарды пайдаланады.Әдетте бір бөлік5 г желатин парағын 250-400 мл жұмсақ желеден жасалған кесе жасауға болады.
Міне жапырақ желатинінің төрт түрі:
СҰРЫП БЛУМ ПАРАҒЫНЫҢ САЛМАҒЫ/Г ПАРАҚШЫ/САМКА КГ/ҚОРАП ЖӘПШІЛЕР/ҚАРТОН
Алтын 220 2 500 1 20
Күміс 200 2,5 400 1 20
Мыс 180 3,3 300 1 20
Титан 150 5 200 1 20
Гелкен желатинді парақтар үшін теңшелген ұзындық, өлшем сияқты кәсіби теңшеу шешімін ұсынадыжәне орау.Аз мөлшерде 7-10 күн ішінде жылдам жеткізуді қамтамасыз ету үшін бізде дайын қор бар.
Сақтау орны:Зиянкестер мен кеміргіштер жоқ таза және құрғақ қоймада сақталуы керек, күн сәулесінен аулақ болу керек және қоршаған ортаны желдету керек.
