Қытайда өнеркәсіптік мақсатта қолданылатын сүйек желімінің көтерме саудасы, моншақтарға арналған желатинді сүйек желімі
Жануар желатині негізгі құрамдас бөлігі - желатин пептидті ақуыз. Оның төмен тазалығының бірі сүйек желімі деп аталады. Сүйек желімі сынғыш, қатты, қатқан дене. Коллаген - суда ерімейтін ақуыз. Қыздырғаннан және басқа өңдеуден кейін ол ыстық суда ери алатын және байланыс қасиетіне ие коллоид деп аталатын ақуыздың тағы бір түріне айналады. Сүйек желімінің қабықшасы түзілгеннен кейін өте қатты және серпімді болады.
Сүйек желім моншақтары әдетте желім, гальваникалық қоспалар, өлшемдеуші агенттер, коагулянт ретінде қолданылады.
Сүйек желімін қолданған кезде, алдымен сүйек желімін шамамен 10 сағат бойы сол көлемде немесе сәл көбірек сумен (жақсырақ ыстық сумен) жібітіңіз, сонда желім блогы жұмсарады, содан кейін желім сұйықтығы ретінде пайдалануға болатындай етіп шамамен 75 ℃ дейін қыздырыңыз. Желімнің суға қатынасы қажетті тұтқырлыққа сәйкес анықталуы керек. Ыстық желім температурасы тым жоғары болмауы керек, 100 ℃-тан жоғары температура молекулалық ыдырауға, желімнің қартаю метаморфизміне байланысты тұтқырлықты төмендетеді. Сүйек желімінде іздік тұнбалар қолданылады, сондықтан тұтқырлық пен сұйықтықты реттеу үшін оны қажетті араластыру үшін суды жақсылап қосып қолдану керек.
| Тест критерийі:Ұлыбритания—6783—94 | Өндіріс күні: 2019 жылдың 15 ақпаны | ||
| Физикалық және химиялық заттар | Тест күні: 2019 жылғы 16 ақпан | ||
| Сынақ стандарты | Тестілеу нәтижесі | ||
| 1. | Желе күші (12,5%) | 180+10 гүлдену | 182 гүлдену |
| 2. | Тұтқырлық (15% 30℃) | ≥ 4°E | 4°E |
| 3. | PH (1% 35℃) | 6.0-6.5 | 6.1 |
| 4. | Ылғалдылық | ≤ 15,5% | 13% |
| 5. | Күл (650℃) | ≤ 3,0% | 2,4% |
| 6. | Май | ≤1% | 0,9% |



