Үй

Америкалықтар 2020 жылы коллагендік қоспаларға шамамен 300 миллион доллар жұмсады және әлемдік нарық өседі деп күтілуде.Біздің денеміздегі ең көп ақуыз және теріміздің, бұлшықеттердің, сүйектердің, қан тамырларының және дәнекер тінінің негізгі құрылымдық құрамдас бөлігі ретінде коллагеннің тартымдылығы айқын.
Әдеттегі батыс диетасында коллаген болмауы мүмкін және уақыт өте келе біздің денеміз табиғи қартаю процесіне немесе созылмалы қабынуға, стресске, қоректік заттардың жетіспеушілігіне немесе темекі шегуге байланысты коллагенді аз шығаруы мүмкін.Коллаген деңгейін өлшеу үшін қан сынағы болмаса да, бұл төмендеу икемділіктің жоғалуы, буындардың қаттылығы, ішек немесе ас қорыту проблемалары және жарақаттан кейінгі қалпына келтіру уақытының ұзағырақ болуына байланысты терінің мыжылуымен айқын болуы мүмкін.
Нарық коллагенге негізделген өнімдерге толы, коллаген пептидтерінен сүйек сорпасы ақуыздарына дейін, олар әртүрлі сіңімді орталарда өндіріледі.
Желатин тағамдық жағынан коллагенге тең.Бір ас қасық желатиннің құрамында шамамен алты грамм ақуыз бар.
Желатин де, коллаген де бірдей 19 амин қышқылынан тұрады.Дегенмен, олар құрылымдық жағынан мүлдем басқа.Желатин негізінен коллагеннің денатуратталған және гидролизденген түрі болып табылады.Бұл коллагеннің үштік спираль құрылымын жылу мен суға әсер еткенде, желатин мен сүйек сорпасы белоктарында кездесетін аминқышқылдарының қысқа тізбегіне ие болатындығын білдіреді.Сондай-ақ, сіз «коллаген пептиді» бар өнімдерді жиі көресіз - бұл жай ғана коллагеннің өндіріс процесінде қолданылатын ферменттермен одан әрі гидролизденетінін білдіреді.
Коллаген мен желатиннің сіңімділігі бірдей – екеуі де жақсы сіңеді.Сіңімділік ағзадан шығарылатынға қатысты жұтылған ақуыздағы (көбінесе аш ішекте) аминқышқылдарының пайызы ретінде өлшенеді.
Біздің көпшілігіміз желатин сияқты желатинді бала кезімізде немесе ауруханада жатып көрдік (бұл 1890 жылдан бері бар).Желатинді қыздырған кезде жылу энергиясы желатинді біріктіретін әлсіз байланыстарды бұзады.Содан кейін, қоспасы салқындаған кезде, тізбектер қалпына келтіріледі, бірақ тамаша емес, желеге оның бірегей жартылай қатты құрылымын береді.
Желатин сонымен қатар зефирде, тәтті жүгеріде, сағызды аюларда және желе бұршақтарында кездеседі.
Коллаген немесе желатиннің пайдасын алудың ең жақсы жолы - күнделікті бір кесе сүйек сорпасын ішу немесе ыстық немесе салқын сусындарға гидролизденген коллагенді (коллаген пептидтерін) қосу.Коллаген пептидтері ыстық немесе салқын сусындарда гель түзілмей ериді.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!