Үй

Американдықтар 2020 жылы коллаген қоспаларына шамамен 300 миллион доллар жұмсады және әлемдік нарықтың өсуі күтілуде. Біздің денеміздегі ең көп таралған ақуыз және теріміздің, бұлшықеттеріміздің, сүйектеріміздің, қан тамырларымыздың және дәнекер тіндеріміздің негізгі құрылымдық компоненті ретінде коллагеннің тартымдылығы айқын.
Батыстың әдеттегі диетасында коллаген болмауы мүмкін, және уақыт өте келе біздің денеміз табиғи қартаю процесіне немесе созылмалы қабынуға, стресске, тамақтанудың жетіспеушілігіне немесе темекі шегуге байланысты коллагенді аз өндіруі мүмкін. Коллаген деңгейін өлшейтін қан анализі болмаса да, бұл төмендеу серпімділіктің жоғалуына, буындардың қатаюына, ішек немесе ас қорыту проблемаларына және жарақаттан кейін қалпына келу уақытының ұзаруына байланысты терінің әжімдерімен айқын көрінуі мүмкін.
Нарық әртүрлі қорытылатын ортада өндірілетін коллаген пептидтерінен бастап сүйек сорпасы ақуыздарына дейінгі коллаген негізіндегі өнімдермен толы.
Желатиннің құрамындағы қоректік заттар коллагенге тең. Бір ас қасық желатиннің құрамында шамамен алты грамм ақуыз бар.
Желатин мен коллагеннің құрамында бірдей 19 аминқышқылы бар. Дегенмен, олар құрылымдық жағынан мүлдем басқаша. Желатин негізінен коллагеннің денатурацияланған және гидролизденген түрі болып табылады. Бұл коллагеннің үштік спираль құрылымын жылу мен суға ұшыратқан кезде желатин мен сүйек сорпасы ақуыздарында кездесетін аминқышқылдарының қысқа тізбектері пайда болатынын білдіреді. Сондай-ақ, сіз «коллаген пептиді» бар өнімдерді жиі көресіз - бұл жай ғана коллагеннің өндіріс процесінде қолданылатын ферменттермен одан әрі гидролизденетінін білдіреді.
Коллаген мен желатиннің қорытылуы шамамен бірдей – екеуі де жақсы сіңеді. Ас қорытылуы сіңірілетін ақуыздағы (көбінесе аш ішекте) сіңетін аминқышқылдарының ағзадан шығарылатын аминқышқылдарының пайыздық үлесі ретінде өлшенеді.
Көпшілігіміз бала кезімізде немесе ауруханада жатқанда желе тәрізді желені сезінгенбіз (ол 1890 жылдан бері бар). Желатинді қыздырған кезде, жылу энергиясы желатинді бірге ұстап тұратын әлсіз байланыстарды үзеді. Содан кейін қоспа салқындаған кезде тізбектер қалпына келеді, бірақ мінсіз емес, бұл желеге ерекше жартылай қатты құрылым береді.
Желатин зефирлерде, тәтті жүгеріде, креветкалы аюларда және желе бұршақтарында да кездеседі.
Коллаген немесе желатиннің пайдасын көру үшін күн сайын бір кесе сүйек сорпасын ішу немесе ыстық немесе суық сусындарға гидролизденген коллагенді (коллаген пептидтерін) қосу керек. Коллаген пептидтері ыстық немесе суық сусындарда гель түзбей ериді.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!