Микро-инкапсуляцияға арналған желатин
We Гелкен, бөлігі ретіндеFunningpuтобында, біздің желатин белсенді ингредиенттерді қорғау үшін тамаша байланыстырушы және жабатын агент болып табылады.Оның эмульгаторлық қасиеттері арқылы микрокапсулалар табиғи түрде түзіледі.Үлкен ерігіштік пайдалану нүктесін жеткізуді жақсартады.
Тамақ өнеркәсібі үшін микрокапсулалар таза табиғи хош иісті ингредиенттерді, физиологиялық белсенді заттарды тағам жүйесіне енгізе алады және физиологиялық белсенділікті сақтай алады, көптеген дәстүрлі процестерді жеңілдетеді, сонымен бірге көптеген технологиялық проблемаларды тудырады. кәдімгі техникалық құралдармен шешіледі.
1.Ұнтақ ұнтақ мәні, ұнтақ жеуге жарамды май, ұнтақ этанол және т.б. сияқты ерігіштігін, сұйықтығын және сақтау тұрақтылығын жақсарту үшін қатты газды, сұйық шикізатты сақтауды өңдеу оңай болмайды. Мысалы: сұйық майды ошақ ретінде пайдалану, сәйкес қабырға материалын таңдау, микрокапсула технологиясын пайдалану әртүрлі тағамдық шикізатқа қосу үшін өте ыңғайлы қатты ұнтақ майын алуға болады.Шет елдерде тамақ өнеркәсібінің шикізаты ретінде тағамдық және сауықтыру тағамдарының немесе функционалдық тағамның барлық түрлерінде қолданылатын ондаған микрокапсула өнімдері бар.
2.Ұшқыштықты азайтыңыз, дәм компоненттерінің ұшқыштығын болдырмайды және дәм жоғалуын азайтыңыз.
3.Асқазан-ішек жолының жанама әсерлерін азайту үшін босату жылдамдығын бақылау арқылы улылықты азайтыңыз, темір сульфаты, аспирин және оралған басқа да препараттар сияқты тағамдық қоспалардың уыттылығын азайтыңыз.Фармацевтика өнеркәсібі үшін микрокапсула технологиясы бағытталған босату әсеріне жету үшін мақсатты препаратты өндіру үшін пайдаланылуы мүмкін.
4. Микрокапсулалық өнімдерден жасалған көптеген тағамдық қоспалардан кейін материалдың тұрақтылығын арттыру үшін (тотығу оңай, жеңіл ыдырау, температура мен ылғалдың әсері) қорғаныс қабырғасының арқасында тотығудың алдын алу үшін, болдырмау немесе қоректік заттардың жоғалмауын қамтамасыз ету үшін ультракүлгін сәулелердің, температура мен ылғалдылықтың және т.б. әсерін азайтады, арнайы функция жоғалмайды.
5. Микрокапсула технологиясын қолдана отырып, үйлесімсіз ингредиенттерді біркелкі араластыра алады, бір-бірімен әрекеттесуі мүмкін компоненттер жүйеде тұрақты болуы үшін микрокапсула өнімдеріне жасалады, әр түрлі тиімді ингредиенттер сәйкес уақытта сәйкесінше шығарылады, тағам өнімдерінің дәмі мен қоректілігін жақсарту және жақсарту.
