Көптеген адамдар пайдаланадызефирге арналған желатин.ретіндезефирге арналған желатин,Оның шикізаты – карантиндік тексеруден өткен мал сою пункттері, ет комбинаттары, консервілер, көкөніс базарлары және т.б. қамтамасыз ететін жас ірі қараның, шошқаның, қойдың және балықтың терісі, сүйегі, сіңірі, сіңірі және таразы.Желатинді өнім ақ немесе ашық сары, мөлдір және жылтыр қабыршақ немесе ұнтақ.Бұл түссіз, дәмсіз, ұшпайтын, мөлдір және қатты кристалды емес материал.